শেরপুরের সুগন্ধি তুলশীমালা চাল — পোলাও ও পায়েসের সেরা সুবাস

তুলশীমালা চালকে বলা হয় সুগন্ধি ধানের রানি। ছোট দানার এই বিশেষ চাল শেরপুর জেলার নিজস্ব ভৌগোলিক নির্দেশক (GI) পণ্য হিসেবে জাতীয় ও আন্তর্জাতিক স্বীকৃতি অর্জন করেছে।

তুলশীমালা চালের বৈশিষ্ট্য: - **আকার**: অত্যন্ত ছোট ও চিকন দানা। - **সুগন্ধ**: রান্নার সময় এবং খাওয়ার সময় প্রাকৃতিক মনমাতানো মিষ্টি গন্ধ ছড়ায়। - **ব্যবহার**: পোলাও, কাচ্চি বিরিয়ানি, ফিরনি, পায়েস ও খিচুড়ি তৈরিতে চিনিগুড়া বা বাসমতীর চেয়েও সমৃদ্ধ স্বাদ এনে দেয়। - **সহজলভ্য পরিপাক**: অত্যন্ত হালকা ও সহজে হজমযোগ্য।

বাজার দর ও পাইকারি সংগ্রহ: নভেম্বর মাসে নতুন ধান ওঠার পর তুলশীমালা চালের পাইকারি মোকাম নকলা ও নালিতাবাড়ী বাজারে বসে। পাইকারি ৫০ কেজির বস্তা হিসেবে কিনলে ৮৫–১৩০ টাকা কেজি দরে সংগ্রহ করা সম্ভব।